Wein - Freunde
Die Gruppe trifft sich, jeden 1. Samstag im Monat, um 13.00 Uhr im Rest. "Ca la iaia", Cta. Teulada-Moraira, Moraira
Info: Heinz + Erika Fischbacher, Tel. 965 770 678
Inhaltsverzeichnis dieser Seite:
1. Aktuelles:
Weinstamm Samstag, 3. Dezember 2011, Rest. Ca la iaia, Moraira
Teilnehmer: 15 (gemeldet 17)
Am letzten Stamm in diesem Jahr konzentrierten wir uns auf das Weingebiet der D.O. Somontano (Aragón). Wie der Name sagt, liegt dieses Gebiet am Fusse der Berge und geniesst das entsprechende Mikroklima mit teils heftigen, trockenen Winden, welche den Föhntälern in der Schweiz ähnlich ist. Ein Vergleich mit der Bündnerherrschaft scheint nicht abwegig.
Somontano gehört zusammen mit Calatayud, Campo de Borja und Cariñena zu den vier D.O.’s des ehemaligen Königreiches von Aragón mit der Hauptstadt Zaragoza. Insgesamt erstreckt sich das Weinbaugebiet auf rund 28'000 ha, wobei davon 4'500 ha auf Somontano entfallen. Nebst den ursprünglichen einheimischen Rebsorten werden in Somontano heute vor allem die moderneren Gewächse wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo angebaut.
Verkostete Weine:
- BESTUÉ de Otto Bestué, 2011, Chardonnay, D.O. Somontano € 6.95
- OTTO BESTUÉ, 2008, Crianza, Temp./Cab. Sauv. D.O. Somontano € 6.95
- PAGO DE CARRAOVEJAS, 2009, Crianza, Temp./Cab. Sauv. D.O. Ribera del Duero € 21.95
Der PAGO DE CARRAOVEJAS, 2009, wurde vom bekannten Weinführer GOURMET 2012 als bester Crianza des Jahres 2009 ausgezeichnet. Wir wurden nicht enttäuscht!
Serviert wurde uns:
- Patata brava con un toque de aioli!
- Sopa de ajo
- Sorbete
- Carilleras de cerdo ibérico con guarnición
- Parfait de mandarinas
Zum Essen begleitete uns ein AVAN NACIMIENTO, 2008, D.O. Ribera del Duero.
Nächster Weinstamm: Samstag, 4. Februar 2012, 13.00 Uhr, Anmeldung erforderlich.
Allen Weinfreunden wünschen frohe Festtage und ein gesundes Neues Jahr
Erika und Heinz Fischbacher
4.12.11/fiba
Weinstamm vom 5. November 2011, Rest. "Ca la iaia", Moraira
Teilnehmer: 33
Heute führte uns unser langjähriger Freund, Xavier Cepero i Yeste, Generaldirektor der Bodegas ESPELT, Vilajuïga (Girona), durch die Weindegustation. Für einige Teilnehmer war Xavier kein Unbekannter. Vor rund 8 Jahren organisierte der Club Suizo eine Reise nach Llerida und Barcelona mit einem Zwischenhalt bei den Bodegas CASTELL DEL REMEI, D.O. Costers del Segre, wo Xavier seinerzeit als Geschäftsführer tätig war. Diese Bodega lieferte uns damals den Clubwein, Gotím Bru und Blanc Planell.
Die Bodegas ESPELT, D.O. Ampurdán, bewirtschaftet ein ehrgeiziges Projekt im Sektor Landwirtschaft mit Schwerpunkt Weinbau auf einer Fläche von rund 2'000 ha, eingebettet zwischen drei Naturschutzgebieten, unmittelbar südlich der Grenze zu Frankreich. Die Gegend ist auch bekannt durch Ausgrabungen aus der Römerzeit. Bekanntlich liessen sich die Römer immer dort nieder, wo ausgezeichnete Weine produziert werden konnten. Das Klima ist geprägt durch die charakteristischen Trasmontana-Winde, unserem Föhn ähnlich, welche dafür sorgen, dass die Weinberge nicht durch Mehltau geplagt werden. Andererseits sind diese Winde während der Blütezeit und der Ernte höchst unwillkommen.
Von Xavier erfuhren wir, dass seine Bodega schon mehrere Preise als eines der fortschrittlichsten Unternehmen in Katalonien empfangen durfte. Tatsächlich steigert das Unternehmen ESPELT trotz Krise ihren Umsatz jährlich um ca. zwanzig %; 70 % der Weine werden exportiert.
Verkostete Weine:
- QUINZE ROURES, 2008, Garnacha blanca, Garnacha gris, Fassausbau 5 Mte. € 9.50
- VIDIVÍ, 2010, Garnacha, Merlot, Fassausbau 10-12 Mte. € 7.50
- TERRES NEGRES, 2008, Carinyena, Fassausbau 12 Mte. € 12.50
- COMA BRUNA, 2008, Carinyena, Syrah, Marcelán, Fassausbau 14 Mte. € 22.00
Anschliessend begleitete uns in Form von Tapas al centro:
- Crema coliflor
- Garpacho ternera
- Croquetas
- Crepe relleñado
- Secreto del cerdo Íberico
- Queso ManchegoMit einem herzlichen Applaus an Xavier beendeten wir eine erneut informative Degustation.
Nächster Weinstamm: Samstag, 3. Dezember, 13.00 Uhr
6.11.2011/fiba
Fotos: ws
Weinstamm vom 1. Oktober 2011
Rekordträchtiger Weinstamm des Club Suizo im „Ca la iaia“. 32 Personen fanden am vergangenen Samstag den Weg ins gemütliche Restaurant in Moraira. Viele Mitglieder haben Freunde und Bekannt animiert mitzukommen und so gab es eine ganz lange Tafel mit erwartungsfreudigen Weinfreunden. Bald muss man sich über eine neue Sitzordnung Gedanken machen wenn der Stamm weiterhin so regen Anklang findet.
Martina Pfister und Max Egolf, die in der Nähe von Almansa in der Provinz Albacete die Bodega „Ampelos“ führen, präsentierten ihre Weine. Einige der Stammbesucher waren anfangs Mai 2010 bei bissig kaltem Wetter in dieser Bodega zu Besuch und konnten schon damals in die Weinbautätigkeit der beiden Schweizer Einblick nehmen. Der Empfang bei ihnen damals war äusserst herzlich und bleibt unvergessen. Viel Herzblut und Schweiss, verbunden mit herben Rückschlägen, mussten die beiden Pioniere, die mit ihren beiden Kinder einsam in der kargen und weitflächigen Hochebene der La Mancha leben, investieren bis sie auf den heutigen Stand gelangt sind. Schon stattlich gewachsene Rebstöcke mussten sie auf behördlichen Entscheid ausreissen lassen, weil die dortige Obrigkeit weniger kulant war im Gesetzauslegen als im nahe gelegenen Weinbaugebiet Valencia. Neben ihnen mussten auch andere Kleinanbaubetriebe in der Gegend darunter leiden und finanzielle Einbussen einstecken. Heute ist das Gröbste überstanden und die beiden produzieren drei biomässig angebaute Weine.
Wir bekamen den „Los Suizos 2008“ zu degustieren. Ein Wein mit 14 % Alkohol für den täglichen Gebrauch gedacht und für Euro 5.- zu haben. Gekeltert aus Garnachatrauben mit einer Zugabe von 5 % Syraz. Der Wein reift 6 Monate im Stahltank und dann noch 6 Monate in französischen Holzfässern. Er hat weiche Tannine und ist herrlich unkompliziert. Dann kam der „Tierras del Mediodia 2007“ in die Gläser. Produziert von handgelesenen Garnachatrauben und wie das ganze übrige Rebgut auch von unbewässerten Stöcken. Der Wein reift erst im Stahltank und schliesslich 3 Jahre in französischer Eiche. Er erreicht 14.5 % Alkohol und zeichnet sich durch noble Tannine aus, zeugt vom naturreinen Terroir und öffnet die Eleganz und den Charakter je länger er im Glas ist. Meiner Meinung nach braucht er bestimmt noch etwas Zeit um auf seinen Höhepunkt zu kommen. Vom dritten im „Ampelos“ produzierten Wein war keine Flasche mehr übrig für uns. Schade! Mister Anson, der gefürchtete und bekannteste Gastrokritiker Spaniens stufte diesen Wein zu den Toptropfen der La Mancha ein, als er ihn in einem Restaurant in Almansa zu trinken bekam. Und ausverkauft war er dann im Nu. Preislich für 10.- oder 11.- Euro zu haben ist ja ein Schnäppchen.
Beim anschliessenden Essen tranken wir weiter abwechseln die Weine aus der Degustation und bekamen feine Tapas: Schinkenkroketten, Calamares und frittierte mit Bacalao gefüllte Paprikaschotten. Als Hauptgang einen bekömmlichen Suppeneintopf (Estofada de ternera) und schliesslich vor dem Kaffee noch herrliche Schokoladebrownies mit Eiscreme. Alles inkl. Degustation für gerade mal 24.- Euro. Hocherfreut über diesen günstigen Preis und angetan vom gemütlichen und informativen Nachmittag machten sich die einen gegen halb fünf Uhr auf den Heimweg und einige sassen noch draussen im Garten beisammen zum weiter plaudern. Danke vielmals Martina und Max, es war interessant dass ihr bei uns gewesen seid.
Der nächste Weinstamm findet am Samstag, dem 5. November 2011, mit Javier, Direktor von der Bodega Espelt, D.O. Ampurdan, um 13 Uhr wieder im Restaurant Ca la iaia statt.
Anmeldungen bitte frühzeitig vornehmen unter Tel. 965 770 678 bei Erika und Heinz Fischbacher.
Werner Staub(Fotos:ws)
Weinstamm Samstag, 3. September 2011, Rest. Ca la iaia, Moraira
Teilnehmer: 22 Pers.
Der heutige Weinstamm stand unter dem Motto „Erika’s Lieblingsweine“ und wurden auch von ihr vorgestellt.
Die verkosteten Weine kommen aus der D.O. Costers del Segre, Provinz Llerida, und dem Weingut CASTELL DEL REMEI. Es handelt sich dabei um die älteste Bodegas in Katalunien; Gründungsjahr 1870 durch die Familie Girona. Während ca. 30 Jahren gehörte sie dem Alcalde von Barcelona.Vor einigen Jahren hatten wir Gelegenheit, diese Finca im Rahmen einer Clubreise zu besuchen. Zur diesem Gut gehört nebst der Bodegas: Schloss, Kapelle, Restaurant, Getreidemühle, Olivenpresse sowie eine Schnapsbrennerei. Während des Spanischen Bürgerkrieges wurden alle Gebäude stark in Mitleidenschaft gezogen. Das Schloss diente den Franco-Truppen als Munitionslager, welches aus unbekannten Gründen explodierte. Es gab dabei 130 Tote.
Anfangs der 80iger Jahre übernahm die Familie Cusiné die Finca und brachte sie mit erheblichen Investitionen wieder auf Vordermann.
Degustierte Weine:
- PLAN PLANELL, 2010, Macabeo, Sauv. Blanc, Chardonnay € 6.25
- GOTIM BRU, 2008, Tempr., Merlot, Cab. Sauv, Garnacha 10 Mte. Amerik. Eiche € 8.40
- 1780, 2005, Cab. Sauv., Tempr., Garnacha, Cupaje Unico € 24.50
Verwöhnt wurden wir mit:
- Crema calabaza
- Esparragos blancos
- Revuelto de setas y hongos
- Cistorras
- Sorbete
- Cruet de Cabracho (Fisch aus der Viscaya!) con patatas
oder Sollomillo de Cerdo
- Tartítas de nueces y helado
Dazu begleitete uns:
- ODA 2008, Merolot, Cab. Sauv. Tempr., 12 Mte Amerik. Eiche € 11.50
Nächster Weinstamm: Samstag, 1. Oktober 2011, 13.00 Uhr , mit Martina und Max von Bodegas AMPELOS
5.9.2011/fiba
Weinstamm Freitag, 1. Juli 2011, Rest. Ca la iaia, Moraira
Teilnehmer: 17 Pers. (Ehrengäste: Helene und Arthur Huguet)
Unser heutiger Anlass stand im Zeichen des Weingutes HUGUET (CAN FEIXES), D.O. Penedes. Helene und Arthur haben uns von dieser Bodega einige Flaschen mitgebracht. Obwohl wir eine Verwandtschaft nur vermuten können, profitierten wir von einem Familienrabatt von 10 %. Bei dem Weingut HUGUET handelt es sich um einen Teil einer naturbelassenen Finca von 350 ha, deren Existenz bis zurück ins Jahr 1400 dokumentiert ist. Das Rebgelände umfasst 80 ha in verschiedenen Lagen, welche mit den Traubensorten Chardonnay, Viura, Perillada, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Pinot Noir und Petit Verdot bepflanzt sind. Die Ernte erfolgt ausschliesslich in Handarbeit und die Produktion ist auf insgesamt 240'000 Flaschen limitiert.
Verkostete Weine:
- CAN FEIXES, Chardonnay, 2006, 8 Mte Barriqua € 18.00
- CAN FEIXES NEGRE SELECCION, 2006, Cab.Sauv./Merlot/Tempr./Petit Verdot, 12 Mte Barriqua € 12.00
- HUGUET, Cava, Brut Reserva, Perillada, Viura, Pinot Noir € 12.00
Das Sommermenu:
- Gazpacho Andalúz
- Ensalada mixta
- Chipirones
- Arroz abanda
- Mousse au chocolate y Tiramisú
Wir danken Helene und Arthur herzlich für die Initiative, uns die Weine eines handwerklichen Weingutes zu beschaffen und hoffen, dass der Funke dieser netten Geste auch auf Nachahmer überspringen möge.
Nächster Weinstamm: Samstag, 3. September 2011, 13.00 Uhr (Anmeldung erforderlich)
Allen Weinfreunden wünschen wir einen heissen Sommer!
2.7.2011/fiba
Weinstamm, Samstag, 4. Juni 2011, Rest. Ca la iaia, Moraira
Teilnehmer: 24
CATA DE COPAS „RIEDEL“
Ausnahmsweise standen beim heutigen Weinstamm nicht die Weine im Vordergrund, sondern der Weinkelch als Instrument, bzw. Werkzeug für den maximalen Trinkgenuss.
Der Generalimporteur des weltweit bekanntesten Weinglas-Herstellers RIEDEL, A-Kufstein, Don Jordi Segura liess es sich nicht nehmen, eigens für eine Demonstration von Barcelona nach Moraira zu reisen, um die Qualität der weltmeisterlichen Kristallgläser von RIEDEL zu präsentieren. Verglichen wurde jeweils ein Wein in vier verschiedenen RIEDEL-Gläsern; zusätzlich wurde der gleiche Wein in einem Glas aus herkömmlicher Fabrikation serviert.
Zur Verkostung kamen zwei Weine:
AUGUSTUS, Chardonnay Barrica, 2010, Bodegas Augustus, D.O. Penedes Euro 18.50
SOLERTIA, Garnacha, 2008, 10 Mte Barrica, D.O. Priorato Euro 35.00
Insgesamt kamen 100 RIEDEL-Gläser zum Einsatz, welche mit dem Lieferwagen der Firma RIEDEL den Weg von Barcelona ins Restaurant Ca la ia ia fanden.
Jordi Segura verstand es meisterhaft, mit treffenden Worten und erklärenden Gesten uns in die Geheimnisse der Weinverkostung in ausgewählten Kristallgläsern einzuführen. Im Zentrum standen detaillierte Analysen von Aromen und Geschmack. Auch für Nicht-Weinspezialisten waren die Ergebnisse verblüffend klar. Selbst die Unterschiede innerhalb der RIEDEL-Serie waren deutlich nachvollziehbar und der Vergleich mit dem herkömmlichen Weinglas resultierte für viele niederschmetternd. Pointiert ausgedrückt kamen wir zur Schlussfolgerung, dass der konventionelle Weintrinker bei jedem Schluck Wein aus einem herkömmlichen Glas mindestens 30-40 % Trinkgenuss opfert. Oder anders ausgedrückt, beim Genuss eines durchschnittlichen Weines in einem RIEDEL-Kristallglas ist optimaler Trinkgenuss garantiert.
Die genannten Kristallgläser gehören zur Serie VINUM, welche u.a. bei unserem Gastwirt José in Teulada zum Preis von Euro 24.00 zum Verkauf angeboten werden. Wichtig ist auch, dass Ersatzgläser jederzeit nachgeliefert werden können. Bis auf weiteres können wir von einer Spezialofferte profitieren, wobei einer Sammbestellung ab 100 Gläser ein 15 %iger Rabatt gewährt wird, d.h. pro Glas reduziert sich der Preis auf Euro 20.00. Auch Nicht-Mitglieder des Weinstammes können sich der Sammelbestellung anschliessen.
Uebrigens: Das Haus RIEDEL ist ein Familienunternehmen; der gegenwärtige Leiter ist Georg J. Riedel, welcher seit 1949 in zehnter Generation das Unternehmen von Erfolg zu Erfolg führt.
Auch der kulinarische Teil der Veranstaltung war ein gaumentechnischer Höhepunkt:
- Montadito de Chorizo
- Boquerones al confit de tomate
- Jamón ibérico con virutas de foie
- Crepes rellenos de pollo
- Sorbete pistacia
- Pato sobre manzana y salsa de vino tinto
- Flan de chocolate blanco
Unser Weinbegleiter war ein kräftiger Roter, 100 % Mencia (Abkömmling des Bordeaux-Gewächses Cabernet Franc) D.O. Bierzo zu Euro 12.80
Nächster Weinstamm: Freitag, 1. Juli 2011, 13.00 Uhr, Rest. Ca la ia ia
5.6.11/fiba
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Weinstamm, Samstag, 7. Mai 2011, Rest. Ca la iaia, Moraira
Teilnehmer: 18 Pers.
Degustierte Weine:
- Marqués de Alella, blanco, 2009, D.O. Alella, 100 % Panza Blanca € 6.00
- Corte Real, Bodegas Extremeña, 2005, Vino de la Tierra de Extremadura,
50 % Temp. / 50 % Cab.Sauv., 24 Mte Barriqua € 5.50
- Monasteria Tentudia, Bodegas Extremeña, 2005, Vino de la Tierra de
Extremadura, 50 % Temp. / 50 % Cab.Sauv., 24 Mte Barriqua € 6.00
Die Rotweine aus der Extremadura wurden aufgrund ihres ausgewogenen Tanin-/Säureverhältnisses sehr geschätzt. Allgemein erstaunte der relativ bescheidene Preis für die ausgewogenen Weine. Auch der Weisswein Marqués de Alella wurde als sehr mild und fruchtig empfunden.
Menu del día:
- Chipirones a la fritura
- Verduras a la plancha
- Cordero relleno asado con patatas al boullion
- Arroz con leche
Nächster Weinstamm: Samstag, 4. Juni – Hauptthema: „Cata de copas RIEDEL”
7.5.11/fiba
Weinfestival 2011
Der Wettergott war uns gnädig gestimmt, sodass wir das Weinfestival im Rest. Ca la iaia in Moraira bei milden Temperaturen mit Sonnenschein geniessen durften. José verlegte die Degu-Tage in die Semana Santa, in der Hoffnung, dass auch einige Spanier teilnehmen würden. Vertreten waren erneut die Schweizer, einige Deutsche, Russen, etc. Die Spanier hat wohl leider doch die Krise ferngehalten.
Von den angekündigten zehn Bodegas mussten aus Kollisionsgründen nur deren zwei absagen; dazu gehörte leider auch Bodegas DAVIDE, D.O. Rias Baixas, mit ihren hervorragenden Weissweinen. Verkosten kann man sie jedoch bei A CATARLO TODO in Teulada oder noch besser mit einem Fisch im Rest. Ca la iaia geniessen.
Interessante Gespräche führten wir mit Vertretern der Bodegas; Kontakte wurden aufgefrischt - einige kennen wir aufgrund „alter“ Weinreisen, andere wieder trafen wir bei Degus bei A CATARLO TODO. Für uns ein sehr spannendes Thema: Reben, Winzer, Wetterglück und ein sauber arbeitender Oenologe; Natur pur in einem schönen Glas, gefüllt mit edlem Wein.
Cata de Copas Marketing von Riedel? Das fragten wir uns auch. Klar, Wein aus einem Kristallglas spricht eher an, aber mundet er besser wie aus einem normalen Glas? Nun, wir starteten den Versuch: Pol Roger-Champagner, Rotwein Avgvstvs vom Penedes, Brandy Torres 10 Jahre. Riedel-Kristallglas oder herkömmliches Glas? Wenn wir nicht dabei gewesen wären, hätten wir das nie geglaubt. Man glaubte, dass verschiedene Getränke ausgeschenkt worden wären. Macht mal den Versuch, Hereos von Riedel steht für eine Gruppe gerne zur Verfügung.
Und nun hoffentlich bis zum 2012!
25.4.11
Esf
Weinstamm, Samstag, 2. April 2011, Rest. Ca la iaia, Moraira
Teilnehmer: 16 (Ehrengäste: Helene und Arthur Huguet)
Verkostete Weine:
- Gran Colegiata Crianza 2006, 100 % Tinta de Toro (Tempranillo), Bodegas Fariña, D.O. Toro € 9.50
- Gran Colegiata Reserva 2004, 100 % Tinta de Toro (Tempranillo), Bodegas Fariña, D.O. Toro € 12.50
Nachdem vor einem Monat die Weine von Fariña enttäuscht hatten (Crianza 2000), können wir heute diese Bodega vollständig rehabilitieren. Wir haben nun die Gewissheit, dass der Crianza 2000 total überaltert war und auch unsachgemäss gelagert wurde. Die obgenannten Weine erhielten wir per Kurier direkt vom Winzer und damit mit der Gewissheit, dass diese nicht durch ungünstige Lagerverhältnisse verfälscht waren. Der Gran Colegiata Crianza wurde 11 Monate in franz. Eiche ausgebaut; der Reserva 18 Monate in amerikanischer Eiche. Dadurch ergaben sich geschmackliche Unterschiede, wobei beide Weine auf ihre Weise überzeugten. Beide können als vollmundig, gut strukturiert und elegant bezeichnet werden.
Zum anschliessenden Mittagessen begleitete uns ein Finca Sobreño, Crianza 2003, D.O. Toro, € 8.50. Dieser Wein hatte es schwer, mit den Weinen der Verkostung mitzuhalten. Der Jahrgang 2003 leidet unter leichten Alterserscheinungen. Vor zwei Jahren wäre der Trinkgenuss erheblich besser gewesen.
Kulinarische Begleitung:
- Tapa de coca de verdura
- Sopa de ajo con huevos y pan
- Setas variadas
- Arroz al horno con carne secreta
- Tarta de flan con salsa de chocolate
Nächste Veranstaltungen:
2. Weinfestival im Rest. Ca la iaia, 19. und 20. Apri.l 2011, 12.00 – 20.00 Uhr
Wein-Degu von 10 bekannten Bodegas aus ganz Spanien. Dazu gesellt sich ein Hersteller aus Frankreich mit seinem Champagner. Unkostenbeitrag € 8.00
Dazu kommt Gläser-Degu unter Führung des bekannten Herstellers von Weingläsern Riedel Tirol, 12.00 – 13.00 und 18.00 – 19.00 Uhr. € 15.00. Anmeldung erwünscht: 96 574 15 57
An beiden Tagen offeriert das Restaurant ein Spezialmenue welches auf die Weinregionen Rioja und Ribera del Duero zugeschnitten ist. Die entsprechenden Weine werden dazu serviert und kommentiert.
€ 38.00. Anmeldung erwünscht: 96 574 15 57
3.4.11/fiba
Nächster Stamm: Samstag, 7. Mai, 13 Uhr, Rest. Ca la iaia, Moraira
Weinstamm vom Samstag, 5. März 2011, im Rest. Ca la iaia, Moraira
Teilnehmer: 18 von 20 angemeldeten
Verkostete Weine:
- Sobreño Crianza, 2007, DO Toro, Bodegas Finca Sobreño € 8.50
- Quinta Quietud, Reserva 2005, DO Toro, Bodegas Finca Quietud € 16.50
- Gran Colegiata Crianza, 2000, DO Toro, Bodegas Fariña € 11.00
Die Weine von DO Toro sind 100 %ige Tinta de Toro (eine Sorte, welche mit dem Tempranillo eng verwandt ist). Die Weine zeichnen sich durch eine starke Struktur, gute Frucht und einem relativ hohen Alkoholgehalt aus.
Der Quinta Quietud präsentierte sich mit ganz leichtem Depot, was dadurch erklärbar ist, dass es sich um einen oekologischen Anbau handelt und möglichst wenig filtriert wird. Dies ist ein positives Qualitätsmerkmal, weil damit viele Aromastoffe im Wein erhalten bleiben. Es ist deshalb empfehlenswert, diesen Wein kurz vor dem Genuss zu dekantieren.
Im Falle des Gran Colegiata Crianza, 2000, konnten gewisse Alterserscheinungen mit einem Anflug von Madeira-Note festgestellt werden. Wir werden bei nächster Gelegenheit einen jüngeren Jahrgang zur Degustation vorstellen. Die Bodegas Fariña gilt als Lokomotive der DO Toro, und war auch verantwortlich dafür, dass dieses Anbaugebiet im Jahre 1987 zur DO erhoben wurde.
Das kulinarische Programm bestand aus:
- Butifarra
- Ensalada mixta
- Cordero „Segureño“ con patatas y verduras
- Flan caseraDazu begleitete uns ein Wein aus dem benachbarten Portugal, ebenfalls Duero (dort Douro genannt), welcher von spanischen Bodegueros geführt wird: Seis Quintas Crianza, 2008, Bodegas Seis Quintas (sechs zusammengeschlossene Fincas), € 12.50.
7.3.2011/fiba
Weinstamm Samstag, 5. Februar 2011, Rest L'Hort, Jávea
Was lange dauert, wird endlich gut. Ich habe zum ersten Mal die Gruppe der „Wein-Freunde“ besucht. Um es gleich vorweg zu nehmen, ein ganz tolles lehrreiches Erlebnis!
Anwesend waren 17 Weinfreunde und Weinfreundinnen und drei Rotweine (siehe Fotos der Etiketten und Beschreibung)) standen zur Degustation bereit. Natürlich wurden die Flaschen bereits Stunden vorher geöffnet....der Wein braucht Sauerstoff, um seine Eigenschaften voll entwickeln zu können.
Was heisst degustieren im Kreise der Gruppe „Weinfreunde des CSCB“? Es heisst nicht nur den Wein probieren und beschreiben, sondern auch ganz viel lernen. Heinz Fischbacher vermittelt sein umfassendes und fundiertes Wissen als Hobby-Weinkenner mit langer beruflichen Praxis auf gut verständliche und humorvolle Art und Weise. Es geht dabei um
Geographie auf der Landkarte von Spanien wird genau nachgeschaut, wo das Gebiet liegt
Geologie wie ist die Bodenbeschaffenheit, wie ist das Gelände, kann es maschinell oder nur manuell bewirtschaftet werden
Geschichte und Religion und Kultur Jahrhundert, welche Kultur, Könige, Beziehungen zwischen verschiedenen Ländern, Klöster und dazu gehörende Weinanbaugebiete usf.
Weinanbaugebiete Grösse im Vergleich zu Weinanbaugebieten in der Schweiz
Traubensorten und Bearbeitung bis der Wein vor uns in der Flasche mit Etikette steht, den wir probieren durften.
Für diesen Weinstamm wurden die Weine von Teilnehmern ausgesucht und eingekauft.
Es muss nicht immer der Gruppenleiter sein, Eigeninitiative der Teilnehmer und Teilnehmerinnen wird sehr geschätzt.
Nach dem Probieren wurde ein feines mehrgängiges spanisches Essen im Spanischen Restaurant serviert und natürlich weiter über Wein diskutiert. Zum Essen wurden noch weitere Weine probiert, von Heinz und Erika Fischbacher mitgebracht.
Ein ganz grosses DANKE an Heinz und Erika Fischbacher.
Rita Strassmann
Gruppenverantwortliche des CSCB
2. Links:
Wein ist auch ein Kunstprodukt - Artikel im Tagesanzeiger: hier
Der Rosé ist wieder cool... Artikel im Tagesanzeiger: hier
Weine degustieren: Schauen, schwenken, schnüffeln, schlürfen... ein Artikel im Tagesanzeiger: hier
Vega Sicilia – Der Wein, den man vererbt. Der Name ist Mythos, die Geschichte auch. Vega Sicilia ist Spaniens Kultwein. BLICK schaute hinter die Kulissen - ein informativer Artikel: hier
Hat die Farbe des Rotweines etwas mit der Qualität zu tun? Interessanter Artikel im Tagesanzeiger: hier
Dieter Meyer's Bio-Weine und was sie taugen: hier
Sprechen Sie Wein? Für Anfänger ein Buch mit sieben Siegeln, für Eingeweihte oft ein Grund anzugeben: Die Weinsprache schreckt Einsteiger ab, wird aber oft überschätzt: hier
Die Weinregionen Spaniens: hier